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チキンのヨーグルトドライカレー
■材料(2人分)
とりもも肉
1/2枚
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
コリアンダー生
小さじ1
にんにく
小さじ1
しょうが
小さじ1
A 塩
小さじ1/2
小さじ1/8
小さじ1/2
A チリパウダー
小さじ1/4
A ヨーグルト
大さじ1
A 塩
少々
A こしょう
少々
小さじ1/4
B カレーリーフ
5,6枚
B チリ
1/8本
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
■作り方
①チキンは皮を取り除き、綺麗に洗って水気をふき取っておく。
 食べやすい大きさにカットした後、ボウルにAと一緒にマリネし冷蔵庫で1時間以上漬け込む。

②フライパンに油(分量外)をひき、マスタードシードを入れて周りに泡が立ち始めたらその他のスパイスも入れる。香りが出てきたら、玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。 ③2ににんにくしょうがを入れて、香りが出たら1のチキンとトマト、コリアンダー生を加えて炒める。
トマトが崩れてきたら、Cのパウダースパイスを投入し、全体とあわせる。

④全体がまとまったら、塩で味を調え完成。

*トマトの水分が少ないようだったら、少し水を足す。
*あまり混ぜすぎると、チキンが崩れてしまうので混ぜすぎに注意してください。
■Recipe & Photo SpiceMarket NANA


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