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アルゴビ
■材料(2~3人分)
じゃがいも
3個
カリフラワー
200g
水カップ 焦げ付かない程度
1/4弱 
小さじ1/2
小さじ1大盛り
小さじ1/2
B チリパウダー
小さじ1/4
B 砂糖(きび砂糖)
少々
B トマト大
1個
B 塩
小さじ1弱
小さじ1/2
C コリアンダー生
大さじ2
■作り方
下ごしらえ
・野菜は食べやすい大きさにカットしておく
・トマトは粗みじん切りに
・じゃが芋は、下湯でするかレンジで軽く火を通しておく。
①鍋に油大さじ1(分量外)とマスタードシードを入れて、弱火で加熱し周りに泡が立ち始めたらクミンシードを入れて香りを引き出す。
②①にじゃが芋とカリフラワーを入れて炒め、カリフラワーに軽く火が通ったらBを入れて全体をまとまるように
③蓋をして弱火でじっくり野菜に火が通ったら、Cとを入れてさらに煮込む。
④最後に味見をし、足りなければ塩を足して完成。
■Recipe & Photo SpiceMarket NANA


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