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寒い冬には、スパイス使ったホットドリンクでで、お腹の中から温まること間違いなし!
体の中からぽかぽか温まるものを飲んで、寒い冬を乗り切りましょう。
スパイスの効能を上手に使って、冷えやすい体質の改善も期待できます。

この冬お勧めのホットドリンクのレシピをご紹介します!
これからのシーズン、お友達や家族が集まるシーンで暖ったか飲み物で温まっててください。
手軽に作れる使いきりスパイスキットも販売中。




マサラチャイ
■材料(小さめカップに2杯分)
紅茶葉
小さじ3
カルダモン(軽く砕いておく )
2粒
3cm程度
ブラックペッパー
2粒
200cc
牛乳
200cc
しょうが
スライス1枚
砂糖(きび砂糖)
小さじ1と1/2
■作り方
①小鍋に水とスパイス、しょうがを入れて中火にかけます。

②少し沸騰し、スパイスの良い香りがしてきたら紅茶葉と砂糖を入れ、鍋を時々揺らしながら弱~中火で約5分煮出します。

③紅茶が濃いブラウンになったら牛乳を加えて火を強め、沸騰してきたら弱火にして数分コトコト煮ます。

④再び沸騰してきたら火を止め、茶漉しで漉してカップに注いでできあがりです。


※このレシピは全てのスパイスを使った基本のチャイレシピです。パイスの量や種類はお好みで調整して下さい。
※濃厚なチャイがお好みの方は、水と牛乳の分量を3:7で作るとおいしくできます。
また、乳脂肪分の高い牛乳を使うと、本場に近いコクのあるチャイが作れます。
※アイスチャイの場合は、上記の作り方で作ったチャイを十分に冷ましてから、氷の入ったグラスに注いでください。 
※紅茶葉はチャイ用紅茶葉(インド産CTC紅茶葉 )を使用したレシピです。
ご家庭にある紅茶葉で作る場合はアッサムなど、癖のない種類がおすすめです。
ティーバッグを使用する場合は、茶葉をティーバッグから取り出して下さい。
※甘さはお好みで調整してください。
※スパイスマーケットのマサラチャイスパイスセットでも、簡単においしいチャイが楽しめます。


ほうじ茶チャイ
■材料(小さめカップに2杯分)
ほうじ茶葉
大さじ1
3cm程度
150cc
牛乳
150cc
しょうが
スライス1枚
砂糖(甜菜糖がオススメ)
小さじ1
■作り方

下ごしらえ
・ほうじ茶の茶葉は、すり鉢で軽く細かくしておく。

①お鍋にお水とスパイス、しょうがを入れて火にかけ中弱火で沸騰させる。

②スパイスの香りがしてくるまで2~3分待ってから、すり鉢で細かくした茶葉を加えて色が出るまで煮ていく。

③2に牛乳を加えて、沸騰しないように中弱火でコトコト3分程度煮たらお砂糖を加えて味を見て完成。
ミルクに負けないよう茶葉は、あらかじめ細かくして味が出やすいように準備しておきます。

ほうじ茶の香ばしさとミルクの甘さがスパイスの風味とよくあってふんわり癒やされます。

紅茶とは違った和の優しさが詰まったほうじ茶チャイ。
ぜひお試しを。



ホットワイン
■材料(カップ2杯分)
赤ワイン(甘口)
400cc
砂糖
大さじ1.5
5cm程度
■作り方

①鍋に赤ワインとスパイスを入れて火にかける。
ふつふつと沸騰してきたら、弱火にし砂糖を入れる。

②スパイスの香りがしてくる3分から5分程度で完成。




キットで簡単!■マサラチャイスパイスキットミニ
初めてマサラチャイを作る方の為に、少量づつのキットができました。
分かりやすいチャイレシピとチャイ用紅茶葉がキットになっているので、 初めての方でも濃厚なチャイが作れます。
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キットで簡単!■サングリア&ホットワインスパイスキット
夏にぴったりのサングリアと寒い冬に飲みたいホットワインの両方が作れるお得なスパイスキット。
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■カルダモン
チャイやガラムマサラには欠かせないスパイス。
レモンのようなすっきりとした香りと独特のほろ苦さがあります。
ピクルスやフルーツと一緒にジャムやコンポート、使い方いろいろ。
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■クローブ
意外にもさまざまな料理に使われているスパイス、クローブ。
ほんの少量加えるだけで、自然な甘みと深みのある味を作りだします。
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■スターアニス
星形がとても美しいスパイス、スターアニス。
日本では中華料理に使う八角として知られ、独特な甘みと苦み、渋みが特徴です。
チャイには欠かせないスパイスのひとつで、ジャムやコンポートなど
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■カシアバーグ
日本でも昔からおなじみのスパイス、シナモン。
カレーからお菓子まで、どんなお料理とも相性抜群です。
アップルパイ、焼き菓子、チャイ、カプチーノなど使い道いろいろ。
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