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寒い冬のスープカレー、スパイスをたっぷり使ったスープカレーはお腹の中から温まること間違いなし!
体の中からぽかぽか温まるものを食べて、寒い冬を乗り切りましょう。
スパイスの効能を上手に使って、冷えやすい体質の改善も期待できます。

この冬お勧めのスープカレー、2種類のレシピをご紹介します!
今回はチキンスープカレーと野菜のスープカレー。
スパイスマーケットのオリジナルマサラ"ダナジラ""ベジタブルマサラ"を使い手軽に本格的な味が作れます。
これからのシーズン、お友達や家族が集まるシーンでおもてなしスパイススープカレーで盛り上がってください。
手軽に作れる使いきりスパイスキットも販売中。



チキンスープカレー
■材料(2人分)
チキンレッグ(骨付き鶏もも肉)
2本
玉ねぎ
中玉1個
カットトマト缶
大さじ5
にんにくすりおろし
小さじ1/2
しょうがすりおろし
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1
小さじ1
Aチリパウダー
小さじ1/4
Aブラックペッパー
少々
A塩
小さじ1弱
Aヨーグルト
大さじ2
小さじ1/2
50cc・400cc
ブイヨン固形
1個
植物油
大さじ1
※レンコン、ピーマン、ナス、かぼちゃ、ゆで卵などトッピングの野菜は、お好みで入れてください。



■作り方
■下ごしらえ
・鶏肉は綺麗に水で洗った後、水気をふき取りAの漬け込みスパイスで30分~2時間程度漬け込む。
・たまねぎは、みじん切りにしておく。
①フライパンに油を引き、マスタードシードを中弱火で熱する。周りから泡が出てきたら、クミンシードも入れて香りを引き出す。
②香りがぱっと立ち上がったら、にんにくとしょうがのすりおろしを入れ更に香りを引き出す。
さらに、玉ねぎを入れて混ぜ合わせたら、蓋をし中弱火で蒸し煮になるように透明になるまで火を通す。
③水分を逃さないようにしながら続いてトマトと水50ccも入れて煮崩れるくらいになるまで火を通す。
漬け込んだお肉と水400cc、固形ブイヨンを入れて蓋をし弱火で20分~30分火を通す。
途中焦げ付いていないか確認する。
④蓋を取り、味を見て薄ければ塩で調節する。
素揚げした野菜とゆで卵をトッピングして、完成。

ベジスープカレー
■材料(4人分)
玉ねぎ
中玉1/2個(約80g)
にんじん
小1本(約90g)
かぼちゃ
中1/4個(約100g)
大根
150g
トマト
大1個
小さじ1/2
しょうがすりおろし
小さじ1/2
小さじ1.5
小さじ1
小さじ1
A チリパウダー
小さじ1/4
A 塩
小さじ1弱
400cc
植物油
大さじ1
■作り方
●下ごしらえ
・玉ねぎをみじん切りにする。
・にんじんを小さめ角切りにする。
・かぼちゃを角切りにする。
・大根を薄いいちょう切りにする。
・トマトを角切りにする。(カットトマト缶なら150g)
①フライパンに油をひき、マスタードシードを中弱火で熱する。周りに泡がたちはじめたらクミンシードを入れて香りを引き出す。
②①にしょうがのすりおろしを入れて香りがたったら、全ての野菜を入れて蓋をし中弱火で火を通す。 トマトが煮崩れたらスパイスAと塩を入れて軽く混ぜ合わせ、水を加えて再び蓋をして野菜が柔らかくなるくらいまで火を通す。
③全ての野菜が柔らかくなったら、一旦火を止めてブレンダーで7割程スープ状にする。 少し野菜が残るくらいでもう一度火にかけて、数分焦がさないようにかき混ぜる。
④最後に味をみて、足りないようなら塩で調節し完成。



キットで簡単!■チキンスープカレーキット ¥525(税込)
女性に人気のスープカレーが作れます。
オリジナルスパイス「チキンスープマサラ」が、本格的な味に仕上げてくれます。
レシピ付きなので、スパイス初心者の方に、とってもおすすめです。
【ご購入はこちら】
キットで簡単!■ベジスープカレーキット ¥525(税込)
オリジナルベジタブルスープカレーが作れます。
オリジナルスパイス「ベジスープマサラ」が、本格的な味に仕上げてくれます。
レシピ付きなので、スパイス初心者の方に、とってもおすすめです。
【ご購入はこちら】

■ダナジラ ¥525(税込)/30g
スパイスマーケットのオリジナルブレンド、ダナジラです。
日本であまり販売されていないダナジラ。
コリアンダーとクミンなどのスパイスをオリジナルにブレンドしました。
スパイスマーケットでは、作り立てをすぐに密封包装しているので、香り、味ともにとっても新鮮です。
カレーを作る際の下味に使ったり、ドレッシングやマリネなどに利用します。
また、コリアンダーの代わりとしても利用することとお料理にコクをプラスできる万能スパイスです。
【ご購入はこちら】

■ベジタブルマサラ ¥525(税込)/30g
スパイスマーケットのオリジナルブレンド、ベジタブルマサラです。
野菜のカレーをもっとおいしく仕上げるときに使用するミックススパイス。
コリアンダーをベースに数種類のスパイスと豆をオリジナルにブレンドしました。
季節の野菜を使ったカレーの味付けに使用します。
いつものスパイス料理が数段美味しく仕上がります。
作り立てをすぐに密封包装しているので、香り、味ともにとっても新鮮です。
【ご購入はこちら】
■ガラムマサラ ¥525(税込)/50g
インド産の香り豊かなスパイスをバランスよくブレンドしたガラムマサラです。
風味と味の決め手ガラムマサラ。何か味に物足りなさを感じたら、ちょっと一つまみ入れてみてください。
ぐっとカレーにコクが増します。ルーを使ったカレーにも、是非使用してみてください。
【ご購入はこちら】
■カレーパウダー ¥525(税込)/50g
インド産の香り豊かなスパイスをバランスよくブレンドしたカレーパウダーです。
カレーに欠かせない数種類のスパイスを使用しているため、手軽に深みのある絶品スパイスカレーが作れます。
カレーの仕上げはもちろん、炒めものやスープなど使い道いろいろ!どんなお料理とも相性抜群です。
【ご購入はこちら】
マスタードシード ¥399(税込)/40g
油で炒めることで、ナッツのような香りと味がします。 プチプチとした歯ごたえも魅力的なスパイスです。
カレーだけでなく、炒め物にもぴったりです。
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クミンシード ¥525(税込)/40g
カレーには欠かせないスパイスのひとつ、クミンシード。
カレーだけでなく、炒め物やスープ、ドレッシングなど様々な料理と相性ばつぐん。
【ご購入はこちら】
   
   
   

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●豆と野菜のベジタブルカレー
野菜とスパイスがとろけたベジカレーはご飯にもパンにも合います。

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