ニュース&トピックス

リクエストをたくさん頂いたベジタブルカレーセットの販売が始まりました!
お肉を使わなくても、満足感たっぷりのおいしいカレーが作れます。
おいしさの決め手は、豆をブレンドしたオリジナルパウダースパイス『ベジタブルマサラ』の力。
コリアンダーをベースに、数種類のスパイスと豆をブレンドし、パウダー状にしています。
一緒に加えて煮込むと、野菜の甘みを引き出しコクをプラスしてくれますよ。


スパイスセットを購入する レシピはこちら

■ホールスパイス(粒のスパイス)
はじめに低音の油でじっくり香りを引き出すのがポイント。

■クミンシード
カレーには欠かせないスパイス。周りに泡が立ち始め、色が変化して香りが出てきたらOK!
■マスタードシード
プチプチとした食感とほのかに香る旨みが特徴のスパイス。油で熱する時に、プチプチと音を立てて、飛んでくるので注意。
蓋を閉めて、音が鳴り止むまで待ちましょう。

■パウダースパイス(粉のスパイス)
主にお料理の味付けの役割で使用されるパウダースパイス。様々な組み合わせで、何百通りものカレーを作ることが出来ます。
スパイスの香りと味を身に付ければ、自分好みのカレーを作ることが出来ますよ。

■ターメリック
ウコンの名で知られているスパイス。カレーといえばこの黄色がイメージされますが、入れすぎると苦味が出るので気をつけてください。
■チリパウダー
辛味のスパイス。SpiceMarketのレシピで「2人分小さじ1/4」と記してあるのは、一般的な中辛を目安にしています。
辛いのが好きな方は、2人分小さじ1/2~挑戦してみてください。ただし、様々なチリパウダーが販売されていますのでその品物によって辛さは異なりますのでご注意ください。
。この辛さの目安は、SpiceMarketで販売されているチリパウダーに限ります。
■ガラムマサラ
風味と味の決め手ガラムマサラ。何か味に物足りなさを感じたら、ちょっと一つまみ入れてみてください。
ぐっとカレーにコクが増します。ルーを使ったカレーにも、是非使用してみてください。
■ベジタブルマサラ
コリアンダーをベース数種類のスパイスと豆をバランスよくブレンドし、野菜のカレーにコクと旨みを与えるスパイスマーケットオリジナルスパイスです。



【Back Number】
2010 | Summer | Winter

トップ


●豆と野菜のベジタブルカレー
野菜とスパイスがとろけたベジカレーはご飯にもパンにも合います。

トップ
スパイスレシピ
スパイスショップ
どこでもスパイス
スパイスの使い方
お問い合わせ
Instagram




レシピ 誰でも本格カレー!簡単レシピ公開中!
オンラインショップ オリジナルマサラで作るカレーセット販売中!
ピックアップ みんなで楽しむ イベントでスパイス!
スパイスマーケット