今回のテーマは『スパイスな夏!キャンプごはん!』
キャンプでスパイスごはん。 いよいよ夏本番!
キャンプやフェスへ行く楽しみといえば!アウトドアで食べるごはんですね。
仲間や家族と一緒にわいわい作るのが何よりの楽しさ! スパイスフードで何十倍も楽しめるアウトドアキッチン!
是非お試しください!



スパイシーポークリブ
■材料(5本分)
スペアリブ
5本
大さじ1
にんにくすりおろし
小さじ1/2
しょうがすりおろし
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1
小さじ1
ヨーグルト
大さじ2

■作り方
■下ごしらえ
・スペアリブは良く洗って、骨と肉の間に切り込みを入れておく。
①ビニール袋に全ての材料を入れてよく揉みこんで、2時間~1日漬け込んでおく。
②炭火でこんがりと中まで火が通るように焼いて完成。

ジャガイモのサブジ
■材料
小じゃがいも(中サイズなら5個)
10個
小さじ1/2
小さじ1
クミンシード
小さじ1/4
植物油
大さじ2
■作り方
●下ごしらえ
・ジャガイモを食べやすい大きさに切っておく。皮はむかなくてもいいです。
① 鍋に油を熱し、クミンシードを入れる。
② ジャガイモとベジタブルマサラとガラムマサエラと塩を入れてよく混ぜ合わせ蓋をして弱火で火を通していく。
③ ジャガイモが柔らかくなったら味を見て完成。

シーフードパエリア
■材料(4人分:白米2合分)
白米
2合
クミンシード
小さじ1/4
ベイリーフ
1枚
小さじ1/4
小さじ1/4
小さじ1/4
あさり(砂抜きしたもの)
適量
いか
1杯
頭付き海老
5尾
白ワイン
大さじ2
たまねぎ
1/2個
ピーマン
1個
にんにく
1かけ
しめじ
50g
トマト
1個
チキンスープ
固形1個
レモン
1個
小さじ2/3
オリーブオイル
大さじ3
■作り方
●下ごしらえ
・あさりを砂抜きしておき、殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。
・いかは内臓ごと足を抜いて洗い、胴は皮と軟骨を除いて1cm幅の輪切りにする。内臓、目、口などを除き、イカの足は食べやすい大きさに切る。
・海老は良く洗い爪楊枝などで背綿を取り除き、殻は付けたままで足のみ取り除いておく
・たまねぎ、ピーマン、ニンニク、トマトをみじん切りにする
・シメジは軸を取り食べやすい大きさにカット
・レモンはくし型に切る
①フライパンにオリーブ油大さじ1を引き、下ごしらえしたあさり、いか、海老としめじを炒めて白ワインで蒸して火を通す。
アサリの口が開いたら、ボウルの上にザルを乗せて具と蒸し汁を分けておく。
蒸し汁に湯を足して480mlにし、チキンスープの素と塩小さじ2/3を溶いてスープをつくる。
海老は殻を取り除いて食べやすくしておく。
いかとしめじを別の更に移しておく。
②フライパンにオリーブ油大さじ2をひき、にんにくとクミンシード、ベイリーフを入れて炒める。
香りが出たら玉ねぎとピーマンを加えて炒め、玉ねぎに火が通ったらトマトとスパイス〈Aのスパイス〉を加え、 まったりとまとまってくるまで炒める。
③②に米を洗わずにそのまま加え、いため合わせる。米がツヤツヤとしてきたら①のスープを加える。
沸騰したら全体をかき混ぜて表面を平らにし、いか、しめじをのせてふたをし、弱火にして約13分~15分間炊く。
表面に少し水分が残っていても、蒸らしの段階でスープがお米に吸収されていきます。
④火を止めてふたを取り、あさりと海老を表面に散らしてすぐにふたをして8分間蒸らす。
ふたを取って再び強めの中火にかけ、残った水分をとばしながら好みの加減におこげをつくる。
最後にレモンを飾る。

*おこげを作る時はお米が焦げるいく音(パチパチ)をよく聞いて
お好きな頃合で火を止めてください。




タンドリーチキンマサラ 30g /¥540
タンドリーチキンマサラがたっぷり使えるお得な商品。
ついついリピートしてしまう程、チキンが簡単に美味しく漬け込むことが出来ます。
チキンに漬け込むだけでなく、トマトの煮込みやお魚のグリルなど様々なお料理のアクセントとしてもお使いいただけます。
数種類のスパイスをオリジナルブレンドし、作りたてのおいしさを皆様にお届けします。
【ご購入はこちら】

■ダナジラ ¥540(税込)/30g
スパイスマーケットのオリジナルブレンド、ダナジラです。
日本であまり販売されていないダナジラ。
コリアンダーとクミンなどのスパイスをオリジナルにブレンドしました。
スパイスマーケットでは、作り立てをすぐに密封包装しているので、香り、味ともにとっても新鮮です。
カレーを作る際の下味に使ったり、ドレッシングやマリネなどに利用します。
また、コリアンダーの代わりとしても利用することとお料理にコクをプラスできる万能スパイスです。
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■ベジタブルマサラ ¥540(税込)/30g
スパイスマーケットのオリジナルブレンド、ベジタブルマサラです。
野菜のカレーをもっとおいしく仕上げるときに使用するミックススパイス。
コリアンダーをベースに数種類のスパイスと豆をオリジナルにブレンドしました。
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■ガラムマサラ ¥540(税込)/50g
インド産の香り豊かなスパイスをバランスよくブレンドしたガラムマサラです。
風味と味の決め手ガラムマサラ。何か味に物足りなさを感じたら、ちょっと一つまみ入れてみてください。
ぐっとカレーにコクが増します。ルーを使ったカレーにも、是非使用してみてください。
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turmeric ターメリック 20g /¥380
カレーには欠かすことのできないスパイス、ターメリック。
カレーの色や香りもターメリックなしでは作れません。
お肉料理の下ごしらえやお豆を煮る際にも使用します。
ごはんに少量加えて炊いたターメリックライスはカレーと好相性です。
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クミンシード ¥540(税込)/40g
カレーには欠かせないスパイスのひとつ、クミンシード。
カレーだけでなく、炒め物やスープ、ドレッシングなど様々な料理と相性ばつぐん。
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●豆と野菜のベジタブルカレー
野菜とスパイスがとろけたベジカレーはご飯にもパンにも合います。

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